Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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thematiques:faq_supermarche_la_cagette [2019/10/02 15:39] Antonin-Molino-Caget |
thematiques:faq_supermarche_la_cagette [2020/10/22 20:09] (Version actuelle) |
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+ | ====== FAQ Génerale -La Cagette ====== | ||
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+ | Ici tu trouveras des réponses aux questions posés par des personnes qui souhaitent lancer un supermarché similaire. | ||
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+ | Réponses de La Cagette aux questions posés par le Groupe Business Plan du " | ||
+ | Poitiers" | ||
+ | + aux questions d' | ||
+ | + Réponses questions Commision Implantation Local du projet de Brest. | ||
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+ | Réponses rédigées par Yannick, Maxime, Adeline, Christophe de La Cagette. | ||
+ | **Mis à jour en septembre 2018.** | ||
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+ | **Votre supermarché est similaire à notre projet, et nous aurions besoin de votre aide ! | ||
+ | Pourriez-vous répondre aux quelques questions ci-dessous si cela ne vous dérange pas ? ** | ||
+ | Les réponses en date ci-dessous! | ||
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+ | **Quel était le plan de financement de votre épicerie? | ||
+ | Epicerie ouverte de Janvier à Aout 2017 dans un local de 30m2. De 300 à 400 références. | ||
+ | Un Budget prévisionnel a été réalisé, | ||
+ | {{ : | ||
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+ | **Si possible, pouvez-vous nous fournir votre plan de trésorerie mensuel et/ou annuel du Supermarché? | ||
+ | |||
+ | Beaucoup de question ci-dessous sont répondu dans le Business Plan du Supermarché. Une copie est à disposition [[https:// | ||
+ | |||
+ | **J' | ||
+ | Les hypothèses du modèle financier et la création du fond de roulement sont décrit dans le Business Plan du Supermarché(une copie en lien ci-dessus). | ||
+ | |||
+ | **Quel est votre chiffre d' | ||
+ | |||
+ | C'est un peu complexe de retrouver le HT, voici les Chiffres d' | ||
+ | |||
+ | **Groupement d’achat associatif :** | ||
+ | 1 distribution /mois de Janv à Déc 2016: CA total = 56 481 € TTC ( de 1000 € par distrib. le premier mois, jusqu' | ||
+ | |||
+ | **Épicerie associative :** (30 m2 - 4 x 3h d' | ||
+ | |||
+ | **Supermarché coop :** | ||
+ | Année 1 (2017-18): CA = 1 073 797 € TTC. | ||
+ | Année 2 (2018 -19) : CA = 1 961 254 € TTC | ||
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+ | Il y a eu un passage à la TVA de l’asso en avril 2016 car dépassement du seuil de franchise. | ||
+ | D’après la dernière version du BP (que nous ajustons avec le réel régulièrement), | ||
+ | |||
+ | **Quel sont vos secteurs de produits et votre chiffre d' | ||
+ | liquides, Produits Hygiène, Epicerie) ? Et quelle est votre surface de | ||
+ | vente attribué par secteur ?** | ||
+ | en TTC: | ||
+ | Supermarché, | ||
+ | Fruits et légumes : 19,5% du CA total | ||
+ | Droguerie-Hygiène-Parfurmerie: | ||
+ | Epicerie Salé:18% du CA total | ||
+ | Epicerie sucrée :12% du CA total | ||
+ | Liquides: 11% du CA total | ||
+ | Frais non laitiers 14,6% du CA total | ||
+ | Frais Laities : 15,7% du CA total | ||
+ | Surgelés: 0,7 % du CA total | ||
+ | Bazar: 0,8 % du CA total | ||
+ | |||
+ | Plus de détails dans la copie du BP. | ||
+ | |||
+ | Plan surface de vente: | ||
+ | [[https:// | ||
+ | |||
+ | **Quel est votre marge par produit?** | ||
+ | Marge unique pour tous les produits: 20% au début, 23% depuis septembre 2018. | ||
+ | |||
+ | **Quel est le panier moyen mensuel HT ?** | ||
+ | Au 1er février: 105€ / pers. /mois | ||
+ | |||
+ | **Combien d' | ||
+ | 1er Février 2018 : 1100 coopérateur.rices | ||
+ | |||
+ | **Comment a évolué ce nombre d' | ||
+ | Consultez la [[https:// | ||
+ | |||
+ | **Combien de salarié.es avez-vous ?** | ||
+ | 5 au 1er février 2018, 6 prévus à partir du 1er Mars 2018. | ||
+ | |||
+ | **Quelle est votre surface de vente ? Votre surface de stock ?** | ||
+ | Voir [[https:// | ||
+ | |||
+ | **Quel est le montant de vos charges annuelles HT (entretien, maintenance, | ||
+ | eau, électricité, | ||
+ | services bancaires, logistiques, | ||
+ | ** | ||
+ | |||
+ | 147 665 € sur le premier exercice comptable | ||
+ | Plus de détail sur le BP | ||
+ | |||
+ | ** | ||
+ | Quel est votre logiciel comptable ?** | ||
+ | |||
+ | Odoo est utilisé pour la partie souscription, | ||
+ | |||
+ | Quelle est la réglementation vis-à-vis de la TVA ? | ||
+ | Un rescrit fiscal a été fait à l’époque du groupement et l’administration a été très claire : TVA (bon après jusqu’à 80K et des bananes y’a la franchise, mais on l’a explosée avec l’épicerie) - pour moi pas de doute => TVA - Possibilité d’en discuter aroux@arithmethique.fr | ||
+ | |||
+ | ** | ||
+ | Avez-vous eu des financements ? Si oui, de quel(s) type de | ||
+ | financement(s) avez-vous bénéficié ?** | ||
+ | |||
+ | Le plan de financement pour démarrer la COOP a été le suivant : | ||
+ | CAPITAL : 150 000 € (récoltés auprès des coopérateurs dont 90 000 € en 3 semaines pour acheter le fonds de commerce) | ||
+ | EMPRUNTS : 3 x 40 000 € (AIRDIE, CREDIT COOP, LA NEF) | ||
+ | SUBVENTION REGION : 29 000€ pour l’investissement, | ||
+ | |||
+ | ** | ||
+ | Quelle est votre forme juridique ?** | ||
+ | SAS coopérative. Pourquoi [[https:// | ||
+ | |||
+ | **Quels sont les horaires d' | ||
+ | |||
+ | En Septembre 2017, on a commencé par ouvrir du Mercredi au Samedi le matin de 8h à 11h et de 16h à 21h. Plus on a de membres, plus on peut ouvrir largement ! | ||
+ | |||
+ | Au 1er février 2018: | ||
+ | Magasin: Mercredi à Samedi: | ||
+ | Bureau des Membres: | ||
+ | |||
+ | Depuis Avril 2018, avec une 6ème personne salariée: | ||
+ | Magasin: Lundi 14h - 21h et Mardi à Samedi: | ||
+ | Bureau des Membres: | ||
+ | |||
+ | Depuis Juin 2018, fermeture d'un jour de BDM, car inutile et prend du temps d'1 salarié.e: | ||
+ | Magasin: Lundi 14h - 21h et Mardi à Samedi: | ||
+ | Bureau des Membres: | ||
+ | |||
+ | **Y-a-t-il des normes de sécurité à respecter (exemple : accès handicapé) ?** | ||
+ | |||
+ | C’est un établissement recevant du public (ERP) il y a un classement en fonction de la dimension, destination ….. | ||
+ | https:// | ||
+ | en découle des obligations de sécurité de lutte contre les incendies (évacuation, | ||
+ | https:// | ||
+ | |||
+ | normalement un établissement se doit d’offrir les mêmes prestations à une personne a mobilité réduite : accessibilité, | ||
+ | https:// | ||
+ | |||
+ | Ce qu’on a fait comme travaux: | ||
+ | Création d’un toilette accès handicapé | ||
+ | L’espace entre les rayonnages et à la caisse doit faire une certaine largeur, tout comme la distance entre la caisse et la sortie doit être supérieure à une valeur de référence ! | ||
+ | Les salariés + 2 coopérateurs ont fait la formation sécurité incendie (obligatoire) | ||
+ | Les contrats de maintenance des portes automatiques, | ||
+ | Pensez également au contrat de dératisation / désinsectisation | ||
+ | |||
+ | **Quel est le matériel dont vous disposez nécessaires à un Supermarché | ||
+ | Collaboratif ? (Bacs réfrigérants, | ||
+ | etc)** | ||
+ | |||
+ | On a racheté un SPAR donc on avait déjà beaucoup de choses (rayonnages, | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | **Merci beaucoup pour l' | ||
+ | que vous y avez passé !** | ||
+ | De rien! | ||