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thematiques:faq_approvisionnement_la_cagette [2018/12/06 11:07]
Yannick_LaCagette
thematiques:faq_approvisionnement_la_cagette [2019/08/05 12:19] (Version actuelle)
julien_cagette
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 ====== FAQ Approvisionnement La Cagette: ====== ====== FAQ Approvisionnement La Cagette: ======
  
 +Dernière mise à jour par Julien en août 2019
  
 **Combien de fournisseurs avez-vous ? Combien avez-vous de références produits ?** **Combien de fournisseurs avez-vous ? Combien avez-vous de références produits ?**
-Au 1er février 2018:  75 fournisseurs pour 1700  références  + 
-Au 1er septembre 2018: 90 fournisseurs pour 2500 références +Dans notre magasin de 400 m2 dont un peu plus de 250 m2 de surface de vente : 
-Important: notre rapport ​fournisseur/ nombre de réf est élevé, car nous avons beaucoup de petit producteurs et fournisseurs,​ nous essayons diminuer ce rapport car charge de travail trop importante ​(commandes, livraisons,​comptabilité,​ etc).+ 
 +Au 1er février 2018:  75 fournisseurs pour 1700  références  
 + 
 +Au 1er septembre 2018: 90 fournisseurs pour 2500 références 
 + 
 +- Au 1er août 2019 : 120 fournisseurs pour 2800 références 
 + 
 +Important : notre rapport ​fournisseurs ​/ nombre de références ​est très élevé, car nous avons beaucoup de petits ​producteurs et faiseurs ​(c'est une spécificité culturelle chez nous). 
 + 
 +**Quel est votre CA ?** 
 + 
 +https://​lacagette-coop.fr/?​ChiffreAffaire
  
 **Quel est votre stratégie pour le choix des produits? Avez vous une charte?** **Quel est votre stratégie pour le choix des produits? Avez vous une charte?**
  
-Des éléments de réponses sur le wiki Cagette: +Non surtout pas (une charte renforce l'​exclusivité). Cependant il existe des éléments de philosophie générale disponibles ​[[https://drive.google.com/open?id=14vtIiCVdJMtr1fzGB79uT4hbRvvJCmWU|ici]].
-[[https://ferme.yeswiki.net/wikis/​LaCagetteDeMTP/​wakka.php?wiki=ProduitS]]+
  
-et dans cette discussion du forum intercoop:​ +**Quels sont les produits que vous aviez en rayon le premier mois de l'​ouverture ​et comment cela a-t-il évolué quelques mois après ?** 
-[[https://​forum.supermarches-cooperatifs.fr/​t/quels-assortiment-et-implantation-pour-lepicerie-test/​892]]+ 
 +La gamme s'est créée au fur et à mesure, depuis nos débuts en groupement d'​achat,​ en fonction des demandes des membres et des ventes. La gamme pour l'​ouverture du supermarché était un élargissement de l'assortiment ​de l'​épicerie (500 -> 800 références), ​et s'est très rapidement étoffée. Le document de travail ​pour la constitution de cette gamme a été effacé donc nous ne pouvons pas le communiquer,​ mais ce n'est pas très grave puisqu'​il faut essentiellement partir des besoins de ses coops (nous ne croyons pas à un "​assortiment standard"​).
  
-**Qu'​elles sont les produits que vous aviez en rayons le premier mois de l'​ouverture et comment cela à évolué quelques mois après.** 
-La gamme s'est créé au fur et à mesure, depuis les début en groupement d'​achat,​ en fonction des demandes des membres et les ventes. La gamme d'​ouverture du supermarché était un élargissement de la gamme de l'​épicerie ( 500 réf -> 800 références). 
-Ensuite la gamme s'est élargi au fur et à mesure, toujours en fonction des demandes des membres et ventes. 
-En septembre 2018: 2500 références. 
-Et ça continue à grossir, jusqu'​à ce qu'on est tout les produits pour tous les membres! 
  
 **Comment vous organisez-vous pour le transport ? (Budget ? Le gérez-vous **Comment vous organisez-vous pour le transport ? (Budget ? Le gérez-vous
 ? Ou service extérieur ? Ou géré par les fournisseurs ?** ? Ou service extérieur ? Ou géré par les fournisseurs ?**
  
-Actuellement tout est livré par les fournisseurs. Il y  ​en général ​un franco de port (montant ​à partir duquel ​la livraison est gratuite) qu’on essaye d’atteindre avant de commander. +Tous les fournisseurs ​nous livrent au magasin, ou bien en personne, ou bien via un transporteur. Nous cherchons ​à développer des solutions pour alléger et mutualiser ​la logistique et soutenons [[https://​lacharrette.org/|la Charrette]].
- +
-Pendant ​la phase groupement d’achat on se débrouillait pour aller récupérer les marchandises nous mêmes, n’ayant pas de local fixe ! Dès que tu as une adresse et des gens pour réceptionner,​ ils te livrent.+