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thematiques:breizhicoop [2019/09/22 15:40]
ali_breizhicoop 		thematiques:breizhicoop [2021/03/23 20:16] (Version actuelle)
ali_breizhicoop
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 +{{  :thematiques:informatique:logo_carre_model2_breizhicoop_rvb.jpg?200}}
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 +Breizhicoop est un projet d'épicerie coopérative et participative situé à Rennes, au 15 avenue de Pologne, 35 200.
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 +En septembre 2019, la coopérative compte 400 membres.
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 +**Tous les documents utile au montage de projet (et bien plus) sont à votre disposition [[https://nuage.interfoodcoop.net/s/yPY6QYdWnQ3NQQk|sur le cloud intercoop]].**
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 +==== Historique ====
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 +Dates clés :
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 +  * L'association fut fondé le 23 décembre 2016
 +  * La coopérative fut fondée le 16 octobre 2018
 +  * L'épicerie ouvra le 30 mars 2019
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 +Voir les rapports d'activités pour plus de détails.
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 +==== Gouvernance ====
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 +L'association Breizhi'i potes est dite de loi 1901. Elle a été très utile pendant deux ans pour monter le projet. Aujourd'hui elle sert à porter d'autres projets en lien avec l'alimentation de qualité
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 +La coopérative Breizhicoop est une Coopérative de consommateurs par actions simplifiées à capital variable, soit une SAS dite de loi 1947. Ce choix a été fait par rapport à la SCIC pour avoir plus de flexibilité.
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 +==== Le local ====
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 +L'épicerie a une superficie totale de 270m2, dont 180 en surface de vente. Le local est loué à la ville de Rennes pour une durée d'environ 3 ans. Ensuite il sera détruit dans un plan de réaménagement urbain.
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 +Un plan d'implantation est disponible dans le lien vers le drive.
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 +Rapidement, nous avons investi dans :
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 +  * 2 chambre froide de 5m2 chaque, une à 4 degrés Celsius pour les produits frais (beure, yaourt) et l'autre à 8 degrés Celsius pour les fruits et légumes
 +  * 3 vitrines réfrigérés de 2,5m chaque pour le frais
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 +=== Sécurité ===
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 +Pour la gestion des clés, nous avons un boîtier à code dans le lequel il y a les clés du magasin. Le code change tous les mois et il est envoyé par sms aux bénévoles ressources et cariste.
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 +Nous avons un système de sécurité Somfy connecté via wifi et qui se gère à plusieurs avec une application.
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 +==== Organisation, procédures et formations ====
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 +L'épicerie est organisée autours de ces rôles. Vous trouverez dans le lien drive toutes les procédures et formations associées.
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 +  * Bénévole : tous les bénévoles ont nécessairement une formation "intégration" de 3h, leur expliquant le projet, sa gouvernance, le fonctionnement de l'épicerie et les règles d'hygiène.
 +  * Animateur : son rôle est d'organiser le créneau et d'aider les bénévoles dans leurs tâches. Pas de formation associé, ce sont les plus expérimentés qui remplissent ce rôle.
 +  * Bénévole ressource : il a une formation plus avancée sur l'utilisation de la caisse, il accueil les visiteurs et prends les souscriptions de parts sociales. C'est aussi celui qui ouvre et ferme l'épicerie. Il a aussi plusieurs autres tâches de gestions.
 +  * Référent caisse : ce sont les personnes les plus habitués à travailler avec la caisse. Pas de formation, il sont désignés au début du créneau.
 +  * Ambassadeur vrac : une formation avancée sur la gestion du vrac et l'hygiène. Ce sont ceux qui remplissent les silos, les nettoies et réceptionnent les commandes vrac.
 +  * Caristes : ils font la réception des marchandises
 +  * Compta : petite équipe réduite qui traite font la saisie des factures dans le logiciel de compta.
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 +==== Salarié.e ====
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 +Nous avons recruté notre première salariée après 5 mois d'ouverture. Elle s'occupe essentiellement de l'approvisionnement. Chez nous, la salariée ne dirige pas de bénévole et c'est un petit comité de 3 personnes qui font le lien avec elle et le reste de la coopérative. Tout cela afin d'éviter de mélanger bénévolat et travail salarié. Pour rappel, il ne doit pas y avoir de lien de subordination (voir [[:thematiques:le_cadre_juridique_du_benevolat|sujet sur le wiki]]
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 +Dans le lien Drive vous trouverez la fiche de poste, l'offre d'emploi, la grille d'évaluation et autres.
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 +==== Financement ====
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 +Dans les grandes lignes le plan de financement initial prévoyait 115 000 euros de dépenses pour ouvrir l'épicerie. Ceux-ci ont été financé par :
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 +  * 10 000 euros appel à projet ESS
 +  * 80 000 euros d'emprunt bancaire et de cofinancement par France active
 +  * 25 000 euros de parts sociales (dont 10 000 en "prêt" temporaire à la coop)
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 +Nous avons aussi évalué à 35 000 euros le matériel et le temps gagné par le chantier participatif.
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 +Il faut aussi compter 50 000 euros en investissement de la ville de Rennes pour mettre aux normes le local et pour y investir.
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 +Les détails sont dans le drive.
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 +==== Service informatique ====
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 +Voici les principaux outils informatiques utilisés :
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 +=== Gestion des plannings ===
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 +Pour gérer les 3h/28j (que nous appelons "créneau") nous utilisons "l'espace membre" développé par le projet de l'Élèfàn (voir leur [[https://github.com/elefan-grenoble/gestion-compte|git]]
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 +Ses fonctionnalités sont décrites en détails sur le [[https://github.com/elefan-grenoble/gestion-compte/wiki|wiki du git]]
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 +Cet outil permet de :
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 +  * gérer les créneaux de manière souple et décentralisée. Utilisation de rôles, de postes et type de créneaux
 +  * administrer les membres (fiches et adhésion). Il permet aussi à d'autres plateforme de s'identifier avec Oauth et autres moyens.
 +  * gérer des tâches et des commissions
 +  * Afficher des événements et des nouveautés
 +  * Avoir un menu de liens rapides vers les autres outils
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 +=== Discussion/chat ===
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 +Nous utilisons slack dans sa version gratuite, mais éventuellement nous passerons à son équivalent opensource Mattermost
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 +=== Stockage de fichier ===
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 +Nous avons un Google Drive en version gratuite, mais éventuellement nous passerons à Nextcloud
 +
 +=== Wiki ===
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 +Un médiawiki qui permet de collaborer sur les procédures et autres informations
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 +=== Frontend logiciel de vente ===
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 +Nous avons développé un outil nommé Geckoop qui permet de facilement visualiser dans Odoo les produits et d'en générer des étiquettes. Bientôt disponible sur Git.
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